معالجة الطعام الصحي | head0604f-y0 دراسة حالة

في معالجة الأغذية الحديثة ، تكون الدقة ، والنظافة ، والكفاءة غير قابلة للتفاوض. تم تصميم نظام قطع WaterJet Head0604F-Y0 خصيصًا للمخابز الصغيرة إلى المتوسطة إلى المتوسطة الحجم والمختبرات والمصانع الغذائية التي تتطلب تقطيعًا نظيفًا ودقيقًا وغير مدمر للكعك ، والمعجنات ، وغيرها من الأطعمة الناعمة أو المتجمدة.

تعرض دراسة الحالة هذه كيف تلبي Head0604F-Y0 معايير صعبة النظافة مع تقديم إمكانيات قطع استثنائية في المساحات المدمجة.

✅ نظرة عامة على المنتج: ما هو Head0604F-Y0؟

Head0604F-Y0 عبارة عن آلة قطع مائية 3 ذات محاور من طراز Gantry مدمجة تم تطويرها لقطع من الدرجة الغذائية الصحية. مبني على إطار خفيف الوزن ولكنه مستقر ، وهو مثالي للعمليات التي تكون فيها المساحة والنظافة والدقة ضرورية.

يتيح رأسه المائي النقي للتقطيع النظيفة الخالية من التلامس دون إدخال أي إجهاد حراري أو ميكانيكي-مما يحفظ بنية المنتجات الغذائية والنكهة ومظهرها.

لماذا هو الصحة

1. القطع غير المتصل = تلوث الصفر

على عكس الشفرات الميكانيكية ، يستخدم Head0604F-Y0 تيار ماء عالي الضغط لإجراء تخفيضات دقيقة دون لمس سطح الطعام. هذا:

• يمنع نقل البكتيريا.

• يزيل خطر شظايا المعادن.

• لا يتطلب تعقيم شفرة متكررة أو تغيير.

2. مكونات جودة الغذاء

جميع المكونات التي تتلامس مع المنتج أو البيئة مصنوعة من مواد من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الآمنة المتوافقة مع FDA ، وتبسيط إجراءات الصرف الصحي والامتثال لأنظمة سلامة الأغذية العالمية.

3. من السهل التنظيف والصيانة

بفضل بصمة مضغوطة وتصميم قناعة الإطار المفتوح ، يمكن للمشغلين:

• قم بإجراء إجراءات شاملة للتنظيف (CIP).

• أجزاء آلة الوصول بسرعة للصيانة.

• حرك أو إعادة وضع الوحدة بسهولة لتغييرات الغسيل أو التخطيط.

قطع الأداء في الاستخدام الحقيقي

في تطبيقات المخبز الفعلية ، تم استخدام Head0604F-Y0 لخفض:

• كعك الطبقة (ناعم ، مملوءة بالكريم)

• طوب الآيس كريم (المجمدة)

• الكعك والجبن والحلويات موس

لوحظت الفوائد:

• ± 0.1 مم دقة التسامح دقة

• حواف نظيفة ، حتى على الطبقات الحساسة

• ما يصل إلى 70 ٪ من النفايات المادية أقل مقارنة بالتقطيع التقليدي

• لا نكهة أو فقدان الرطوبة بفضل القطع الباردة والماء فقط

أبرز تكوين المفتاح

النظام قابل للتخصيص أيضًا للتشغيل المزدوج أو التكامل مع خطوط النقل لمعالجة الدُفعات.

مستهدف المستخدمين وسيناريوهات التطبيق

تم تصميم Head0604F-Y0 لـ:

• مختبرات البحث والتطوير التي تتطلب تخفيضات مرنة ودقيقة للعينة

• المخابز ذات الشكل المخصص أو متطلبات تقطيع ما قبل الحزمة

• خطوط إنتاج الأغذية المدمجة التي تسعى للحصول على حلول متوافقة مع النظافة

إنه يسد الفجوة بين الدقة المختبرية والإنتاجية من الدرجة الصناعية ، مع الحد الأدنى من متطلبات المساحة والموارد.

الخلاصة: استثمار ذكي لتقطيع آمنة ونظيفة

مع Head0604f-y0 ، تكسب:

• الأداء الجاهز في غرفة نظيفة

• سلامة المشغل عبر منطقة القطع المغلقة بالكامل

• ناتج ثابت وقابل للبرمجة للمواد الغذائية المتنوعة

سواء كنت تنتج منتجات Patisserie ذات 5 نجوم أو حلويات حداثة مجمدة ، فإن هذه الحالة تثبت أن قطع WaterJet المدمجة والصحية يمكن أن يرفع معايير إنتاج الأغذية دون حل وسط.

اتصل بنا

إذا كنت مهتمًا بمعرفة المزيد عن Waterjet Cutting Food Machine يمكن أن تدعم عملياتك ، فلا تتردد في التواصل.

اتصل بنا على sale2@hdwaterjet.com لمزيد من المعلومات أو لجدولة استشارة مع خبرائنا.